有機(jī)食品認(rèn)證包括種植、養(yǎng)殖和加工的全過(guò)程。有機(jī)食品認(rèn)證的一般程序包括：生產(chǎn)者向認(rèn)證機(jī)構(gòu)提出申請(qǐng)，提交符合有機(jī)生產(chǎn)和加工的認(rèn)證材料；認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)材料進(jìn)行評(píng)估，并在現(xiàn)場(chǎng)審批

為促進(jìn)食品衛(wèi)生，保障人體健康，防止農(nóng)藥、化肥等化學(xué)物質(zhì)對(duì)環(huán)境的污染和損害，經(jīng)認(rèn)證合格的注冊(cè)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)執(zhí)行規(guī)定的程序。按照有機(jī)食品認(rèn)證技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程申請(qǐng)的農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品。系統(tǒng)評(píng)價(jià)和認(rèn)證的過(guò)程稱(chēng)為有機(jī)食品認(rèn)證。認(rèn)證是以標(biāo)準(zhǔn)化檢驗(yàn)為基礎(chǔ)的，包括現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)、追溯體系和質(zhì)量保證體系的實(shí)施。